ΕΠΟΧΙΑΚΟΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ (ΙΟΥΝΙΟΣ)

ΙΟΥΝΙΟΣ

Ο ΜΗΝΑΣ ΒΑΡΟΜΕΤΡΟ

ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΜΕΛΙΟΥ

α.     Διατήρηση του μεγάλου αριθμού συλλεκτριών μελισσών

β.     Επάρκεια άδειων κηρηθρών

γ.     Διατήρηση της ποιότητας μελιού

δ.     Φροντίδα για τη σκίαση των μελισσιών και την ύπαρξη νερού

ε.     Έγκαιρη απομάκρυνση μελισσιών με συμπτώματα αμερικάνικης σηψιγονίας

 

Διατήρηση του μεγάλου αριθμού συλλεκτριών μελισσών

1α     Αποφυγή των περιοχών εφαρμογής εντομοκτόνων

2α     Προσοχή στις μακρινές μεταφορές για τον κίνδυνο υπερθέρμανσης

3α     Απομάκρυνση από πηγές ακατάλληλου νερού με υπολείμματα φυτοφαρμάκων

4α     Έγκαιρη μεταφορά σε τοποθεσίες όταν θα έχει ξεκινήσει η ανθοφορία

5α     Συνενώσεις μελισσιών

 Επάρκεια άδειων κηρηθρών

1β     Το κτίσιμο των κηρηθρών γίνεται με κατανάλωση μελιού

2β     Έτοιμες κηρήθρες στο θυμάρι, έλατο ώστε να μη σπαταλάται το μέλι για την κατασκευή των κηρηθρών

3β     Άμεσος τρύγος των γεμάτων ορόφων και επανατοποθέτηση τους στο μελίσσι

4β     Χρήση βασιλικού διαφράγματος

Διατήρηση της ποιότητας μελιού

1γ     Μετά την έναρξη της ανθοφορίας διακοπή κάθε είδους τροφοδοσίας

2γ     Διακοπή κάθε είδους θεραπευτικής αγωγής

3γ     Αποφυγή τρυγητού πλαισίων με γύρη

Φροντίδα για τη σκίαση των μελισσιών και την ύπαρξη νερού

1δ     Ιδανικές οι τοποθεσίες όπου η σκιά βρίσκει τα μελίσσια από το μεσημέρι και μετά

2δ     Το νερό εκτός των άλλων χρησιμεύει και για τη διατήρηση της θερμοκρασίας σε χαμηλά επίπεδα

3δ     Όταν δεν υπάρχει νερό οι μέλισσες πεθαίνουν με συμπτώματα όπως της δηλητηρίασης από εντομοκτόνα.

Ενδείξεις νεκταροέκκρισης

α.    Αύξηση του βάρους της κυψέλης

β.    Λιγότερο επιθετικές μέλισσες

γ.    Ταχύτατο χτίσιμο φύλλων κηρήθρας

δ.    Πολλές νεκταροσυλλέκτριες μέλισσες

ε.    Λιγοστοί φρουροί μπροστά στην κυψέλη

στ.    Ξάσπρισμα κηρηθρών

ζ.     Περιορισμένη τάση λεηλασίας

η.    Το ημιώριμο μέλι στάζει όταν οι κηρήθρες τοποθετηθούν πλάγια

Ανθοφορίες (Ιουνίου)

     θυμάρι     έλατο     αγριοτρίφυλλα     παλιούρι     σμυρνιά     καστανιά     γλυκάνισος     φλαμουριά

ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΥ

ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ Ο ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΜΕΛΙΟΥ

Εργασίες πριν από τη νεκταροέκκριση

n     Συνένωση αδύνατων μελισσιών

n     Αντικατάσταση ακατάλληλων βασιλισσών

n     Τερματισμός θεραπευτικών αγωγών

n     Εξασφάλιση νερού στις μέλισσες

n     Τοποθέτηση κτισμένων κυρηθρών και ορόφων

n     Φροντίδα για σκίαση και αερισμό των κυψελών

 

Εργασίες στο διάστημα της νεκταροέκκρισης

n     Περιορισμός του χρόνου των επιθεωρήσεων στο ελάχιστο

n     Άμεση αφαίρεση των γεμάτων με μέλι ορόφων

n     Βασιλικό διάφραγμα μεταξύ των ορόφων ώστε να αποφευχθεί η ωοτοκία στον μελιτοθάλαμο

n     Επιστροφή των τρυγημένων κυρηθρών στο μελίσσι

 

Eργασίες μετά την διακοπή της νεκταροέκκρισης

n     Διεγερτική τροφοδοσία για αύξηση της ωοτοκίας και εκτροφή του γόνου

n     Μεταφορά σε περιοχή που υπάρχουν ανθισμένα μελισσοκομικά φυτά

n     Μέτρα υγιεινής και προστασίας από ασκοσφαίρωση, βαρρόα, αμερικάνικη και ευρωπαϊκή σηψιγονία που παρουσιάζονται λόγω περιορισμένης νεκταροέκκρισης και μειωμένης πτήσης

 

ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΓΙΑΛΙΝΩΝ ΒΑΖΩΝ ΚΑΠΑΚΙΩΝ

ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΤΩΝ ΒΑΖΩΝ ΚΑΙ ΚΑΠΑΚΙΩΝ

1. Βρασμός ή υγρή αποστείρωση:  Πλένουμε καλά τα γυάλινα βάζα που θέλουμε να αποστειρώσουμε με απορρυπαντικό και ζεστό νερό και τα ξεπλένουμε με ζεστό επίσης νερό. Εναλλακτικά τα πλένουμε στο πλυντήριο πιάτων στους 65-70 βαθμούς Κελσίου.Τοποθετούμε τα καθαρά, πλυμένα σκεύη μέσα σε κατσαρόλα με νερό, που να τα καλύπτει, τουλάχιστον κατά 2 εκατοστά.  Φέρνουμε το νερό σε θερμοκρασία βρασμού (+ 90 βαθμοί κελσίου) και αφήνουμε στην θερμοκρασία αυτή για 10 λεπτά.  Τα σκεύη είναι έτοιμα, αποστειρωμένα. 
2. Στον φούρνο ή ξηρά αποστείρωση: Τοποθετούμε τα σκεύη καθαρά και πλυμένα μέσα σε προθερμασμένο στους 160 βαθμούς κελσίου φούρνο,  για 30 λεπτά και είναι έτοιμα.

  

 3 . Παρατεταμένη αποστείρωση στον φούρνο της κουζίνας

Χρησιμοποιείται για σκεύη που δεν αντέχουν τους 160 ή τους 90 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή τα λαστιχάκια των καπακιών από τα  βάζα και φυσικά τα 3κιλα πλαστικά μπετονάκια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 60-70 βαθμούς Κελσίου και βάζουμε τα καπάκια για 1-2 ώρες.

Πολύ σημαντικός κανόνας για την αποτελεσματική αποστείρωση, είναι η προσεκτική μετακίνηση των αποστειρωμένων σκευών.  Τα πιάνουμε με ειδική λαβίδα ή αν δεν έχουμε λαβίδα, με μια πολύ καθαρή πετσέτα και από το πίσω μέρος, όχι από το στόμιο.  Δεν έχει νόημα να αποστειρώσουμε ένα σκεύος και μετά να το πιάνουμε με τα χέρια μας. 

 ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

* Πρέπει να χρησιμοποιούμε πάντα καινούργια καπάκια ή τουλάχιστον καπάκια που δεν είναι στραβά, σκουριασμένα ή φθαρμένα.

* Γυάλινα βάζα μπορούμε να τα ξαναχρησιμοποιούμε πολλές φορές.

* Εάν τα βάζα μας έχουν λαστιχάκια στα καπάκια, προσέχουμε το λάστιχο να είναι ελαστικό γιατί αλλιώς δεν θα σφραγίσει καλά το βάζο μας, με αποτέλεσμα να χαλάσει το προϊόν.

* Επίσης, δεν πρέπει τα βάζα να ακουμπούν το ένα με το άλλο για να μην σπάσουν κατά το βράσιμο. Εάν είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο, τυλίξτε τα με ένα πετσετόπανο ή ένα σφουγγάρι τύπου Wettex.

ΚΑΒΟΥΡΜΑΣ

Καβουρμάς μέρος πρώτο

Θα πρέπει πρώτα να βρείτε ένα πλατύ σκεύος για να μπορείτε να το ανακατώνεται ποιο εύκολα

Βράζουμε το λίπος μόνο του μέχρι να βγάλει μπόλικο λάδι, για να μη κολλάει το κρέας